Page 47 - NHC Grand Hotel Covento di Amalfi - Wedding Kit

Menu Greta Garbo

Un piatto a scelta per ogni portata

Antipasti
Capesante alla griglia, julienne di verdure del nostro orto,
coulis di pomodorini e croccante di pane
Astice e guanciale arrostiti, crema di crostacei e crostini di
patate al tartufo nero
Bocconi di tonno in pasta croccante, crema di patate e
pistacchio, maionese ai ricci di mare

Primi
Risotto ai gamberi rossi,
limone sfusato e guanciale croccante
Mezzi paccheri con polpa di astice,
limone e olio al basilico
Calamarata con punte di asparagi, scampi e ricci di mare

Secondi
Filetto di Pezzogna con essenza di limone, burro alle erbe.
Insalata di finocchi e nocciole
Spiedo di gamberi al lemongrass, crema di patata viola
e nocciole tostate
Entrecôte di manzo alla plancia, insalatina di erbe,
pane croccante e patate al burro
Dessert
Delizia al limone amalfitana e salsa al limoncello
Mezza sfera di cioccolato,
crema di tiramisù e crumble al caffè
Crostatina alle mandorle,
pralina di gelato alle vaniglia e sfoglia al cioccolato
Parfait al cioccolato 72%, crema al caffè e biscotto di riso
Eclaire ricotta e pere, glassa di nocciole
e salsa alla vaniglia
Semifreddo ai lamponi, sfoglia e banane al caramello

Angolo del Monaco Goloso
Selezione di dolci della tradizione locale e nazionale
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46 €280 a persona 47