Page 36 - NHC Firenze Palazzo Gaddi - Wedding Kit

A stand start buffet

Selezionate i vostri piatti preferiti e date vita
al vostro buffet personalizzato

Finger food
Crostoncino integrale con mousse di finocchiona
e fichi caramellati
Bignè al Mojito
Geometria di salsa Toscana
Conetto di Parmigiano alle nocciole con pere e miele
Bavarese di branzino con salsa all’isolana
Girandola di salmone con caprino e olive
Tartara di tonno caprese su crostino di pan brioche
Bon bon di polpo con verdure su pane alle olive
Sandwich al tonno scomposto

Monoporzioni
Pomodorini Pachino gialli e rossi
con stracciatella fiordilatte e capperini in fiore
Mignon di tartara alla senape di Digione e cialda croccante
Tonno di coniglio con royale di patate e crumble di olive nere
Pappa al pomodoro con sbuffo di crescenza e
pesto al basilico
Pinzimonio di verdure con olio, vinaigrette o salsa allo yogurt
Soufflé al Parmigiano con crema di pisellini e caffè
Passatina di ceci con baccalà mantecato
e pistacchi di Bronte
Crema di cannellini con gamberone al papavero
Guacamole di avocado con gambero e lardo di Colonnata

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